炸葱饼的做法（葱油炸饼的家常做法窍门）

面团原料

普通面粉2杯、沸水1/2杯、冷水1/2杯、盐适量、花生油适量

油酥原料

葱4根、白糖1.5大匙、花生油1大匙

炸葱饼的做法

步骤1

做油酥：把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥

步骤2

把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面，如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软一些，把面团抹点油，放入塑料袋中醒10分钟左右

步骤3

把醒好的面团揉的光滑些，然后分成两份

步骤4

将面团擀成大饼，薄一点，然后抹上油，撒上适量点盐，之后撒上油酥

步骤5

从边缘开始，把饼卷起来，用手轻轻压面团，从中间切开，把面团两头捏紧，再将面团拧一下压紧，擀成饼

步骤6

平底锅里放入油，中火把饼两面炸成金黄色即可