红烧裸斑鱼的做法 裸斑鱼怎么做好吃(红烧裸斑鱼块的正宗做法)

红烧裸斑鱼的做法 裸斑鱼怎么做好吃(红烧裸斑鱼块的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 08:31:11

红烧裸斑鱼的做法 裸斑鱼怎么做好吃

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新鲜宰杀的裸斑鱼一条,清洗干净,鱼头对半剖开,肉切大块

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加适量淀粉,少量的盐和黑胡椒粉码味,约10分钟。

3/9

葱切段,葱白和葱绿分开。

4/9

辣椒剁碎(我用的是部分泡椒+部分新鲜的小米辣)、泡姜切片,老姜、蒜、郫县豆瓣都剁碎,准备一点豆豉(没有也可以不加)和花椒备用。

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锅烧热,放入植物油,比平时炒菜要多些,油热后下鱼炸,期间要小心的翻动,避免把肉翻烂了。我分2次炸的。

6/9

油有点多,铲一些起来,留适量,加入之前准备的作料(葱先不加),快速翻炒

7/9

加入葱白,继续翻炒,然后加入适量清水,烧开。

8/9

水开后下鱼,煮大概3-5分钟,下入葱绿,继续煮。

9/9

稍微煮一下就好了,尝下咸淡,看是否需要加盐

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