红烧大肉肉皮怎样才能烧烂（红烧肉把肉皮烧一下怎么烧）

1、选新鲜猪肉2、最好是土猪，不要选那种瘦肉型的猪3、锅烧热少放一点油，晃匀，保证锅底都有油4、没切的整块猪肉肉皮朝下在锅底烫一下，猪肉皮外边向内卷曲状即可。这样肉皮比较容易熟，而且会很脆，很好吃。