为什么超市的五花肉是一层一层的（为什么烤肉五花肉有一层白色）

有两个原因，一个是买肉的时候买了猪肚腩肉，那个地方的肉肉质很松，虽然容易煮熟，但是切的时候一切就散。</p>

<p>还有就是煮肉的时间，煮肉一定要记住，不要煮得太久，煮烂了就会出现这个情况。</p>

<p>煮肉有个标准，在肉下锅一段时间后你要用一只筷子插一下肉，要插到肉里面，要是没血水渗出来，就说明肉差不多好了，捞出锅的肉块要用凉水镇一下，这样可以让肉收缩一下，更容易切。