鸡汤米线的做法（正宗鸡汤米线的做法）

所需材料：

新鲜鸡肉400克，米线200克，生姜1块，大蒜2瓣，酱油米酒各适量，盐、胡椒粉、花椒粉适量，清水适量。

制作步骤：

1.鸡肉切成小块，腌制一下，加入少量盐、胡椒粉、酱油、米酒，调匀后腌制10分钟。

2.生姜切成薄片，大蒜切碎备用。

3.将锅烧热，倒入适量油，加入姜片和蒜末爆香。

4.放入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。

5.加入适量的热水，加入盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、米酒，调味后煮10分钟左右。

6.将米线用清水洗净，放入锅中，煮3-5分钟即可。

7.在鸡汤中加入煮好的米线，再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，煮开后即可享用。

Tips：

1.鸡肉可以提前腌制，或者直接使用现成的鸡肉块，不必特意购买鸡肉。

2.米线煮的时间不要太长，以保持它的口感。

3.鸡汤可以先煮好，留存备用。需要吃时，再加入米线等配料，热一下即可。