腊牛肉的做法和香料包的配比（煮腊牛肉的正确方法与配料）

材料：腊牛肉500克、蒜球一个、辣椒粉、豆豉、花椒粉  

调料：茶油、蚝油、鸡精  

做法：  

1、腊牛肉入蒸锅蒸10分钟取出切片，用温水浸泡几分钟后捞出滤干水；  

2、蒜球剥好剁碎，豆豉剁碎；  

3、坐锅烧茶油将牛肉片炸韧盛出；  

4、余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香，倒入炸好的腊牛肉充分拌匀；  

5、喷少许水焖一下，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀即可。