主料
面粉
250克
辅料
盐
少量
葱花
若干
黑芝麻
若干
步骤
1.面粉中加入烧开的热水搅拌,热水不要太多,太多会导致后期的面团发粘,一碗开水最多
2.加冷水
3.搅拌
4.活成面团,盖上保鲜膜醒面,30-40分钟
5.把面团擀成薄薄的面皮
6.在面皮上摸油、撒上葱花、黑芝麻、盐,也可以根据自己口味添加其他辅料
7.面皮割成条状,一条大学2-3厘米宽,注意:面皮两头不要割断,否则下一步不好做
8.卷曲
9.扭啊扭啊扭啊
10.盘起
11.擀平
12.平底锅放少许油,小火加热
13.一面变色后翻面,待两面都变色后,用两个铲子夹饼,使其分层,脆脆的葱油饼完成啦