黄金素菜馅饼做法（素菜馅饼的详细做法）

用料：

面粉 500克、

南瓜 200克 、 

白菜 300克 、

 鸡蛋 三个 、 

玉米粒 一小把 、

 小葱 四根 、 

酱油 3汤匙 、 

盐 10克、 

料酒 3克 、 

芝麻油 5克

做法

1、南瓜去皮切小块蒸熟，用勺子弄成泥 ，放凉待用 。

2、用一盆倒入面粉，把凉了的南瓜泥一点一点加入，用筷子边搅拌边加入南瓜泥基本没干粉，开始揉面劲量用手掌这样不会脏兮兮的，揉成面团光滑 。

3、把白菜切碎，用盐腌制下，然后把水尽量挤掉。

4、鸡蛋打散加点水，这样鸡蛋比较容易弄碎也嫩点，把鸡蛋煎熟，然后弄碎。

5、把葱切葱花，鸡蛋，玉米，挤掉水的白菜，调味料全部倒进去用筷子搅拌入味 馅料就好了。

6、大馅饼就是像做包子一样一大块面皮放手心，放入馅料然后收口，口面朝下按压成饼形状，注意了面皮要中间厚点边缘薄点，这样比较好煎熟口感也好点。

7、做好后锅里放点油，一定要中火煎，最好平底锅。

8、把饼放里面煎到一面变焦黄，翻面锅里放少许水，盖上锅盖几分钟后水干了 开锅看看焦黄就可以了。