花蟹怎么杀花蟹怎么杀哪些不能要（花蟹怎么杀图解）

1、可以用隔热手套来抓花蟹。

2、查看蟹的背面，可以看到一块三角形形状的软壳。

3、把软壳掀开，可以用刀去除。

4、从软壳连接处入手，用刀撬开蟹壳，用刀的时候要小心，以免伤手。

5、冲洗蟹壳和蟹身，尤其是去除蟹身上面的腮，此时，切勿剪断捆绑蟹的绳子，否则可能会被夹伤。

6、小心剁下蟹的两个钳子，然后是蟹腿，这个时候蟹还没有完全死去，还可能会夹人，要非常小心处理。

7、把蟹剁成4块。

8、记得用刀把蟹的两个大钳子拍碎。

9、用刷子认真洗刷和冲洗蟹。

10、烹饪方法之一：上碟，清蒸不放任何调料，蒸熟后蘸醋吃。

11、水热后隔水蒸。

12、盖锅大概蒸10—12分钟。

吃花蟹需剔除的部位：

一、剔除蟹腮，在蟹体两侧，形如眉毛，呈条状排列，这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒;



二、剔除蟹胃，蟹的胃也被称蟹尿包，位于背壳前缘中央似的形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄;



三、剔除蟹心，俗称六角板，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别;



四、剔除蟹肠，位于蟹脐多带有大量东西中间，呈条状。这四样细菌、病毒、污物、必须剔除。