蒜黄丸子汤做法（蒜香丸子汤的正宗做法）

材料∵蒜黄80克、黑木耳30克、鱼丸500克、鸡蛋1个、盐1勺、鸡精少许、高汤1碗、胡椒粉少许

步骤

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先准备好蒜黄、鱼丸、黑木耳等食材洗好切好备用.

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锅中烧开水，放入黑木耳焯水两分钟，捞出来过凉水撕成小片。

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另起一锅，锅中倒入两碗热开水，煮开后放入蒜黄。

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再放入黑木耳、盐、鸡精、高汤搅匀开大火煮开。

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煮开后，倒入半碗淀粉水勾芡。加入淀粉水可以让汤水口感更加细滑爽口，还可以让汤色更好看，如果不喜欢淀粉水的感觉，也可以不放。

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倒入鱼丸、鸡蛋液、盐、鸡精，搅拌均匀煮开。撒入胡椒粉搅匀，即可关火，