红辣椒整根怎么腌制好吃又能放长时间(红辣椒片腌制最简单的方法)

红辣椒整根怎么腌制好吃又能放长时间(红辣椒片腌制最简单的方法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-13 11:12:16

红辣椒整根怎么腌制好吃又能放长时间

用料

辣椒 2斤,蒜片 50g,姜片 50g,八角 少许,花椒 一把,盐 100克,糖 100克,生抽 500克,食用油 100克,香油 适量,白酒 适量

腌辣椒的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的辣椒2斤

步骤 2

去蒂洗净

步骤 3

放通风地方晾干水分

步骤 4

准备好姜和蒜瓣并洗净晾干

步骤 5

熬汁:油、生抽、盐、糖、花椒、八角一起放锅里大火煮开

步骤 6

然后转中火继续熬一会,熬制过程中不停搅拌

步骤 7

熬制好之后放凉

步骤 8

准备几个玻璃罐子,清洗干净晾干水分备用

步骤 9

晾干的姜蒜分别切片

步骤 10

玻璃罐子一定要晾干水分,一层辣椒一层蒜一层姜这样铺好

步骤 11

腌一罐没切的整辣椒

步骤 12

都铺好之后倒入之前熬制好晾凉的腌料汁

步骤 13

封口前再倒入适量白酒和少许香油

步骤 14

封口后放冰箱冷藏两周即可食用

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