韭菜什么时候割第一茬（韭菜最后一茬什么时间割）

头茬韭菜一般在5月份或6月份割，

头茬韭菜要30到40天左右才能割。

如果是当年通过种子生长的韭菜尽量早割，如果是春季第一茬韭菜，长到15厘米左右就可收割了。头茬韭菜4-5叶（韭菜芽出土40天左右），株高30厘米左右收割最好。

韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。