汉食馔重阳糕怎么做（汉食重阳糕的做法和配方）

主料

糯米粉250g

粘米粉250g

水240g

糖50g

辅料

红枣适量

坚果适量

蔓越莓适量

芝麻适量

糖桂花适量

红豆沙适量

1. 糯米粉、粘米粉、糖倒入碗中搅匀，一边加水一边搅拌。

2. 把结块的粉团，用手搓散。

3. 用筛网过筛。

4. 模具刷上油防粘。

5. 把过筛后松散的糕粉放入模具的一半高度，用勺子铺平。

6. 上锅蒸5-10分钟定型。

7. 取出米糕放入豆沙抹平整，放上糖桂花。

8. 铺上一层糕粉，模具的七分满即可。

9. 表面放上坚果、干果等，再放入锅中蒸20分钟。

10. 稍稍放凉后脱模即可。

11. 香甜软糯！