食用碱的用量(食用碱用量一览表)

食用碱的用量(食用碱用量一览表)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-05 03:05:29

食用碱的用量

食用碱是纯碱和小苏打混合而成的,食品添加剂正常使用不会对人体造成损害使用碱的用量保持在2.5克左右,这个是食用碱的国家标准,以500克面粉为基准盐的使用量不超过5克。

食用碱是属于碱性物质,加入面粉中能和一些酸性物质发生反应,从而生成一些气体充满面团,既能起到发面的作用,又能防止面团味道出现发酸的现象。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.