步骤1:把冬瓜去皮切成薄片,切得薄一些,煮熟的速度也就快一些;香菇切碎后在开水里焯一下,再捞出备用;里脊肉切细丝备用,也可以切成小丁或薄片,随意;

步骤2:汤锅上火烧开水,把冬瓜片放到锅里煮;

步骤3:很快冬瓜片会煮至透明,汤有些发白;

步骤4:再把焯过的香菇碎和切成丝的瘦肉放到锅里,转大火煮开;

步骤5:锅里的水再次沸腾,如果有浮沫,就和勺子撇了去,再加盐和白胡椒粉调味,煮2分钟即可关火出锅。
步骤1:把冬瓜去皮切成薄片,切得薄一些,煮熟的速度也就快一些;香菇切碎后在开水里焯一下,再捞出备用;里脊肉切细丝备用,也可以切成小丁或薄片,随意;

步骤2:汤锅上火烧开水,把冬瓜片放到锅里煮;

步骤3:很快冬瓜片会煮至透明,汤有些发白;

步骤4:再把焯过的香菇碎和切成丝的瘦肉放到锅里,转大火煮开;

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