木耳蒸蛋的做法（木耳干蒸蛋的正确做法）

食材 土鸡蛋2个 芝麻油适量 盐适量 酱油适量 制作时间：10分钟内 用餐人数：

步骤 1 备好食材。

2 木耳菜清洗一遍后焯水。

3 焯水后用清水再次漂洗后切碎备用。

4 先把蒸鸡蛋的碗洗干净，倒进适量芝麻油，用刷子把整个碗里抹一层油。

5 再把鸡蛋打进容器里。

6 用筷子打散。

7 再加适量水和盐拌匀（水量约为蛋液的确1.5倍，最好不要多于这个量）。再用勺子把蛋液面上的泡沫撇去。

8 加进切好的木耳菜拌匀。

9 用一锅烧开适量水，水开后把鸡蛋放锅里蒸，碗面盖个有孔的盖子。

10 再把锅盖盖上，锅盖留一缝，不盖严。大火蒸十分钟。 11 嫩滑的蛋便好了，吃的时候可以再加些酱油。