玉米面条怎么做（玉米面条冷水煮还是热水煮）

玉米面条是一种传统的中国面食，制作简单，口感独特，下面是玉米面条的做法：

材料：

- 玉米面 500克

- 清水 适量

步骤：

1. 将玉米面倒入一个大碗中。

2. 慢慢地加入清水，一边搅拌一边加水，直到面团变得柔软而有弹性。

3. 将面团揉成一个光滑的球状，盖上湿布，静置20分钟左右。

4. 将面团分成若干个小面团，每个小面团揉成细长的条状。

5. 将条状面团放在案板上，用刀切成小块，然后用手掐成小面条。

6. 将掐好的小面条放在案板上晾干，或者放在通风处晾干，直到表面变硬。

7. 将晾干的小面条放入沸水中煮熟，煮熟后捞出沥干即可。

煮好的玉米面条可以用来炒菜、煮汤、凉拌等多种方式食用，口感香糯，非常美味。