凉拌耳片川味（398元卤菜技术培训）

1，准备好食材：卤猪耳朵、青椒和蒜头。

2，在汤碗里加上蒜粒、适量的香油、盐、醋、味极鲜、白糖和蚝油，搅拌均匀。

3，把青椒切成丝放在调料里搅拌均匀，先腌渍10分钟。

4，把猪耳朵切成细丝，放在汤碗里。

5，把所有的调料和猪耳朵、青椒丝一起搅拌均匀，腌渍半小时。腌渍都入味后，进行装盘，上桌开吃