阳江豆豉辣椒酱做法（正宗阳江辣椒酱做法）

阳江豆豉辣椒酱是一种广东阳江地方的传统美食，其做法如下：

所需材料：

- 干辣椒 50 克

- 豆豉酱 100 克

- 大葱 1 根

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将干辣椒用厨房剪刀剪成小段，并去掉辣椒籽。

2. 将葱切成小段备用。

3. 在锅中热油，放入葱段、姜末和蒜末煸炒出香味。

4. 放入干辣椒继续煸炒至变色。

5. 放入豆豉酱，翻炒均匀，让豆豉酱与干辣椒均匀混合。

6. 关火后，倒入碗中晾凉备用。

7. 把晾凉的调料倒入砧板上或食物加工机中捣碎。

8. 把已捣碎的调料倒回锅里再次加热至开锅即可。

最后把阳江豆豉辣椒酱倒入干净、干燥的瓶子中，密封好放在冰箱里保存。这样制作的阳江豆豉辣椒酱口感浓郁，麻辣可口，非常适合用来拌菜和调味。