香港九记牛腩秘方（炖牛腩最忌放三种调料）

1.

准备好800克牛腩，红葱头1个，胡萝卜1根，土豆1个，姜3片，咖喱粉10克，椰浆10ml，高汤50ml

2.

将800克牛腩洗净切方块，500ml冷水煮开，放入姜丝，水开捞出牛腩，将1个洋葱切片，1个土豆，1根胡萝卜切滚刀块

3.

锅中放50ml油，放入1个洋葱片爆香，放入1个土豆块，1根胡萝卜块翻炒，3分钟后放入800克牛腩

4.

加入两勺咖喱粉，让咖喱粉包裹住所有食材，加入50ml高汤，汤没过食材1-2厘米，烧开后转小火炖煮至牛腩软烂，加入10ml椰浆，中火收汁

5.

出锅装碗即可