猪颈背是哪个位置（猪颈骨在猪的哪个部位）

颈背肉，是指猪脖子上方两侧连着猪背的肉，瘦肉和脂肪如雪花般均匀分布，所以也叫雪花肉、梅肉。

因比较少，所以被称为“黄金六两”。猪的颈背是经常活动的部位，所以叫做“活肉”，经常活动的肉，肉质鲜嫩多汁，软绵而有韧劲。

颈背肉可以说是做什么都好吃的肉，跟牛肉身上的“雪花牛”是同一个部位，想象一下雪花牛有多好吃、有多贵，就知道颈背肉的好了。