山羊肉
山羊比绵羊的膻味大,因为山羊肉的脂肪中含有一种叫4—甲基辛酸的脂肪酸,具有挥发性,所以产生了很浓的膻味。
山羊肉
山羊比绵羊的膻味大,因为山羊肉的脂肪中含有一种叫4—甲基辛酸的脂肪酸,具有挥发性,所以产生了很浓的膻味。
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