茄丝拌面粉怎么炒（河南炒茄丝拌面的做法）

想要茄子拌干面粉这道菜做好后散而不粘就用水煮的形式可做到。

例如做:麻辣煮茄丝

茄子洗净切丝拌上干面粉，再拌入2小勺食油待用。

锅烧热放油，待油温九成時将麻辣锅底料倒入锅中，炒香后加一碗水，汤水煮沸后依次放入茄丝，待茄丝煮一会儿，待变色变软后，撒上芝麻、香葱出锅。

这样做出来的茄丝散而不粘。