云南香椿苗萝卜丝的腌制方法（蒜苔香椿一块腌制的方法）

两种方法

一、主料：萝卜150g，香椿苗7g

辅料：香油少许，麻辣椒油

步骤1：萝卜切成细丝

步骤2：香椿切成细末

步骤3：将萝卜丝和香椿末放在盆中，加入芝麻油、麻辣椒油

步骤4：拌匀即可食用

二、用料：香椿苗 1小捆，干萝卜条适量，盐 3勺，辣椒粉 2勺

做法步骤

1、去山上现采一点香椿

2、焯水，去掉涩味，等全部变绿就捞出来

3、摊开晒至八成干，大概要晒三天

4、晒到八成干的腌香椿

5、将香椿洗净，一根根剖开，方便入味

6、干萝卜条用开水泡发两分钟，挤干，然后晾晒去水汽

7、两种食材拌在一起，加盐，反复搓揉

8、加辣椒粉

9、放入坛中腌制，越腌越香，随吃随取

10、做好的香椿腌萝卜，嚼劲十足。