怎么做瓜片汤（鸡蛋瓜片汤的家常做法）

瓜片汤是一道清爽营养的汤品，以下是做法：

材料：

1. 冬瓜 500g

2. 虾仁 100g

3. 鸡蛋清 1个

4. 鸡高汤 1000ml

5. 盐 适量

6. 胡椒粉 适量

7. 青葱 适量

做法：

1. 冬瓜去皮、去瓤，切成薄片或者瓜条备用。

2. 虾仁去壳，用盐和一点点鸡蛋清腌制一下，备用。

3. 鸡高汤放入锅中，加入冬瓜片，大火煮开后转小火慢煮10-15分钟。

4. 加入腌制好的虾仁，继续慢煮5分钟至虾仁煮熟。

5. 最后加入鸡蛋清，搅拌均匀至鸡蛋清结成小块，撒上适量的盐和胡椒粉调味，撒上青葱末即可。

瓜片汤的味道清淡鲜美，适合夏天消暑和减肥的人食用。