吃粉面的辣椒油怎么做（粉面店里面的辣椒油怎么做的）

材料：

色拉油2千克，紫草200克，辣椒面、花椒面各200g，姜片200克，大葱200g，大蒜50克，香草50克，牛油500克，八角、肉桂适量

做法：

先将牛油放在热锅里熬化烧开，加入色拉油，再将八角，肉桂，紫草，，姜片，大葱，大蒜，香草放在混合油里熬（注意关小火)熬到佐料都飘在油表面时，再将佐料用漏勺捞出来，把火关掉。把花椒面和辣椒面和在一起，往里面倒少许酱油，搅拌，再将拌好的倒如熬好的混合油中，不断搅拌，十几分钟后，等到花椒面和辣椒面全都沉到油底了，再将油倒出来，这就成了红油，把红油加入煮好的面汤里，就成了红油面汤。