怎样做家常煎豆腐（家常煎豆腐的做法）

家常煎豆腐是一道简单易做又美味的菜肴，以下是制作步骤：

材料：

1. 豆腐一块

2. 青红椒各适量

3. 姜末适量

4. 葱花适量

5. 盐、鸡精、生抽、油各适量

步骤：

1. 将豆腐切成约1厘米厚的块状，放入平底锅中用中小火煎至两面金黄色。

2. 将青红椒洗净切段备用，姜剁成末备用，葱切成花备用。

3. 此时将锅重新加热，倒入适量的食用油后加入姜末和青红椒段爆香。

4. 加入少许盐和鸡精调味，然后将豆腐块放入锅中和其他材料一起拌炒片刻。

5. 最后加入生抽调味，撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐要掌握火候，不要太急功近利，会导致表面焦黑内部未熟。

2. 煎豆腐前可以先用开水焯一下，这样可以去掉豆腥味，而且煮的时间更短。

3. 姜末的作用是去豆腥味、增加香味和促进消化。

希望以上方法对您有所帮助，祝您做出美味的家常煎豆腐。