酯化反应H2O的来源,要看反应的醇的结构. 如果是叔醇,即α-C原子无H,则是酸脱氢,醇脱羟基. 其他情况下都是酸脱羟基,醇脱氢. 例如乙酸乙酯,乙醇是伯醇,变成CH3CH2O-,乙酸CH3CO-OH脱去-OH变成CH3-CO,结合起来就是CH3CO-OCH2CH3. 如果是叔丁醇,则变成C(CH3)3-,而乙酸变成CH3COO-,结合得到CH3COO-C(CH3)3
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