一百斤菜籽饼发酵需要加多少斤水（菜籽饼兑水发酵需多长时间）

1000斤

1. 水稀释法：将1斤菜籽饼放入塑料桶中，加入约10斤水，搅拌均匀，然后盖上盖子，让其自然发酵。在这种方法中，水的用量约为菜籽饼的10倍左右。

2. 坑窖法：将1斤菜籽饼放入深度约50厘米的坑窖中，再加入约3斤水，搅拌均匀。这种方法中，水的用量约为菜籽饼的3倍左右。