自做油条的做法(一碱二矾三盐老式油条配方比例)

自做油条的做法(一碱二矾三盐老式油条配方比例)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 09:24:35

自做油条的做法

准备食材:

主料:面粉200克、牛奶105克、白砂糖15克、色拉油25克、酵母3克、鸡蛋1个、小苏打2克、盐2克。

辅料:色拉油400克、糖粉适量

步骤:

1、盆中放入面粉,把牛奶加热后倒入容器再加入酵母,糖,盐、小苏打搅拌均匀,把搅拌好的牛奶倒入盆中,再放入一个鸡蛋。

合面粉

2、倒入后搅拌成絮状,再倒入色拉油,然后一直揉,揉均匀,揉成光滑的面团为止。静止醒40分钟左右发至2倍大。

发面团

3、案板上再抹点油,将面团擀成长形,然后切成长条,将两根面团叠在一起,然后用筷子把中间压一下。

切面团

4、锅中放入色拉油,油温七成熟时放入长面团,炸制金黄色捞出沥干油即可。

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