非常适合夏天的一道凉拌面，清凉爽口味道非常香！接下来教给大家“凉拌黄瓜面”的具体做法，非常简单！ 【凉拌黄瓜面】 原材料：黄瓜、西红柿、鸡蛋、瘦肉、面粉。
1、首先将黄瓜清洗干净去掉皮将黄瓜皮放到料理机中，倒入适量的水榨成汁，黄瓜放到一旁备用。
2、准备面粉300克加入3克盐，然后用炸好的黄瓜汁倒进面粉中用筷子搅成棉絮，然后用手揉成面团。
3、将面团放到碗中盖上盖西醒发10分钟。取一个小碗，在碗中打入两个鸡蛋打散备用，西红柿对半切开。
4、然后再将西红柿去掉蒂，切成片块放到碗中备用，削过皮的黄瓜切成丁放到碗中备用。
5、将一块瘦肉切成片再切成肉丁装到碗中备用。将醒好的面团取出，揉出面团中的空气。
6、然后用擀面杖将面团擀成薄片，用勺子在面饼上戳眼，再用刀将面饼切成面片放到一旁备用。
7、锅中烧水，水热之后下入切好的面片，将面片煮熟之后捞出放到凉白开中过凉，然后控干水分。
8、另起锅烧油，油热之后下入鸡蛋液炒至鸡蛋碎盛出备用。然后继续在锅中下入葱姜和肉丁。
9、然后在锅中再加入少许豆瓣酱，倒入切好的西红柿块，将西红柿炒出汁之后倒入切好的黄瓜丁，然后倒入一勺味极鲜酱油和炒好的鸡蛋碎翻炒均匀即可
