我的方法是:
1、虾开背,去除虾线的同时可以让虾皮接触断面增多,便于炸酥
2、沥干水分,用淀粉(最好是红薯淀粉),裹一下,油温要高时放入炸希望可以帮到你,另外下面网友所说用淀粉糊不可取,放鸡蛋更是会让表皮变软,切记
我的方法是:
1、虾开背,去除虾线的同时可以让虾皮接触断面增多,便于炸酥
2、沥干水分,用淀粉(最好是红薯淀粉),裹一下,油温要高时放入炸希望可以帮到你,另外下面网友所说用淀粉糊不可取,放鸡蛋更是会让表皮变软,切记
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