豆芽可以直接炒吗（豆芽直接炒可以炒得熟吗）

豆芽不能直接炒，也不要焯水，一个不入味，一个不脆爽，都不好吃。正确做法是腌制后再炒，既能保持脆爽的口感，也非常入味，豆腥味也没了。炒豆芽是一定要大火爆炒。锅的温度一定要够高，才能快速炒熟。