第一步~600g糯米粉加300g凉水揉搓
揉搓成雪花游状,凉水上锅蒸20分钟左右里面没有粉状就是熟了
第二步~蒸熟拿出来带上手套趁热揉光滑后,加200g白糖继续揉到光滑
第三步~揉光滑后加240ml凉白开继续揉,散开不要紧啊,继续揉就对了,揉到拉丝就好了,期间底一点食用油,手套和盆里都要放防粘
用保鲜膜包好面团放进冰箱冷藏10分钟
就可以拿出来包馅了
第四步~包馅的时候,每一个面团50g,先放在案板上用掌心压瘪,再拿起来,另一只手挤馅料,
第五步~拉扯两边的面把馅料包裹着,粘紧,再把左右两边收口,在掌心稍微揉圆调整型装,