包子怎么做才松软好吃（卖的包子又白又松软是加了什么）

包子的松软好吃程度与发酵的质量有很大关系。以下是几个制作松软好吃包子的建议：

1.发酵充足：在温度适宜的环境下（约25-30℃），让面团发酵2-3小时。如果温度太低或时间不够，包子会发硬。

2.使用新鲜的酵母：鲜酵母在存放2-3天后会失去活力，因此应使用新鲜的酵母。

3.加入足够的油和水：面坯中应加入足够的油和水，使面团松软而有弹性。如过干，则包子口感硬，不够松软。

4.热水发面：将温水倒入面团中，搅拌均匀后发酵。热水促使面筋蛋白质增加并且变成了易于消化的形式。

5.焯水：将包子入水再焯煮3-5分钟，包子表面可以被水蒸气浸润软化，成为熟透松软的包子。

总之，重要的是要对发酵时间、面团水分、油的量等纯熟掌握，多次试验，一定能制作出口感更佳、松软好吃的包子。