广东散扣肉的正宗做法(广东正宗扣肉做法视频教程)

广东散扣肉的正宗做法(广东正宗扣肉做法视频教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-25 01:05:32

广东散扣肉的正宗做法

用料:五花肉一斤;酱油适量;醋少许;南乳适量

广东扣肉的做法

1、食材:带皮五花肉,刀切成四方形状

2、焯水至七成熟。捞起放凉后用牙签在皮上扎密集的孔,然后涂抹一点点米醋和少许普通酱油或者老抽均匀上色

3、倒入500克调和油,热油后保持中小火炸肉块至金黄

4、炸好放冷后可以存放备用

5、肉切成厚片状,用南乳和适量生抽料酒调好芡汁,倒入事先码好在碗里的扣肉以及夹好滴佐料,腌制一小时入味!蒸锅水开后一起上锅蒸

6、中小火蒸1个小时左右,倒扣回盘子即可

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