线椒回锅肉正宗做法四川（四川正宗炒回锅肉的做法）

主料:

五花肉500g

线椒250g

辅料:

白砂糖2匙

酱油适量

盐适量

豆豉少量

线椒回锅肉的做法步骤:

1.把所有要用的材料准备好。

2.五花肉洗干净，放入白水里煮十分钟。

3.趁煮肉的时候先把线椒洗干净，然后切成细条。

4.肉煮好后放旁边晾晾，放切好的线椒到锅里干煸。（这期间要不停的翻动着）线椒差不多软软的就可以盛出来了。

5.把切好的肉片直接放锅里炒，先放带肥肉多的，等出油后把肉全放进去，接着放豆豉。

6.炒两分钟香味出来后，放线椒。

7.翻炒几下就可以放适量酱油，白糖，少放点盐。炒炒就准备起锅了。