茄子豆腐馅饼的做法（青椒茄子素馅饼的家常做法）

茄子适量，豆腐适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，盐适量，面粉适量，水适量

1茄子洗干净切条，泡在水里。豆腐切小块，葱切段

2锅里倒入油，加入茄子葱翻炒，加入生抽蚝油翻炒，加入半碗水，加入豆腐翻炒两下，炖煮几分钟盛出放凉

3面粉加入水搅拌成絮状，揉成光滑面团，分成小剂子擀平包上茄子豆腐馅，下锅烙熟。