凉州月饼,也称中秋月饼。
农历八月十五为“中秋节”。
凉州有句俗话说“五月端五穿出来,八月十五端出来”,其实端出来的就是凉州中秋大月饼。
凉州月饼,具有数十层各色花纹,且十分漂亮,其最大特点是“大”。
除大月饼外,还有小月饼和各种动物形状的饼。
相传,古时为反抗压迫,争取自由,每逢中秋时节,走亲串友,为携带书信方便,在月饼中夹带纸条,以示通告,如今以示纪念。
下雨天,小孩子常叫:“天爷天爷大大下,月饼蒸上车轮子大,小伙子吃上把房跳塌。
”大的月饼,足有十来公斤,像小汽车轮子似的,每逢中秋节,女婿携妻带子去丈母娘家,大多左手提着大月饼,右手提着凉州酒。