腊肠酸了还能吃吗（香肠稍微有一点酸味怎么处理一下）

腊肠酸了不宜食用，产生有害物质，食用后危害人体健康。腊肠做法如下：材料粉肠100g，蒜10g，猪肉两斤，盐30g，糖5g'，酱油少许，白酒少量，丁香粉适量做法1、粉肠一条，先去掉外面的油膜；

2、然后用刀由肠的一端刮到另一端，用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子；

3、然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一端，再用水灌进去冲洗一遍，沥干备用；

4、猪肉两斤要挑三分肥七分瘦的，切成细条状，越细越好；

5、然后加入盐、糖、酱油、白酒和少量丁香粉拌匀，腌十五分钟后塞进肠衣，晒干风干即可。