荷香鱼做法(正宗蒜香鱼的做法大全)

荷香鱼做法(正宗蒜香鱼的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 21:53:08

荷香鱼做法

主料:鲤鱼1条,荷香6片

辅料:生姜、蒜、葱各1个,辣椒酱1勺,料酒1匙,淀粉水1勺,盐1匙

藿香叶子清洗干净,切碎备用,生姜、蒜、葱头分别清洗干净,切碎备用。

鲤鱼处理好,然后把鱼两面各划3刀,放点姜末、料酒、盐腌制20分钟左右。

锅里放入油,油热以后关小火,放入鱼,把鱼煎一会,然后再把鱼捞出来。

锅里留下煎鱼的油,然后烧热放入辣椒酱、葱末、蒜末、姜末爆香。

再加入水,待汤汁煮开以后,再放入之前煎好的鲤鱼一起煮8分钟左右,放入盐。

把煮好的鲤鱼盛出来放在盘子里,剩下的汤汁留在锅里。

把切好的藿香叶子放在鲤鱼上。

汤汁再次煮开,然后调入淀粉水,煮至汤汁浓稠,把汤汁淋在藿香上面就可以了,这道菜就完成了

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