主要食材:面粉500g、食盐10g、食用碱5g、玉米淀粉20g、青菜50g、干辣椒15g、羊肉100g、黄酒10g、味精5g、冰糖10g。
制作步骤:
1.制作味汤。选羊油放入锅内,加香料,细火慢熬约30分钟,等香料充分出味后,用漏勺捞出。锅内继续低油温加热,投入干红椒。
2.炸出香味,待油色逐渐转黑时,把已经切好的3厘米见方的羊肉块放进去,改用细火熬煮约30分钟,最后加盐、黄酒、味精、冰糖等调成味汤。
主要食材:面粉500g、食盐10g、食用碱5g、玉米淀粉20g、青菜50g、干辣椒15g、羊肉100g、黄酒10g、味精5g、冰糖10g。
制作步骤:
1.制作味汤。选羊油放入锅内,加香料,细火慢熬约30分钟,等香料充分出味后,用漏勺捞出。锅内继续低油温加热,投入干红椒。
2.炸出香味,待油色逐渐转黑时,把已经切好的3厘米见方的羊肉块放进去,改用细火熬煮约30分钟,最后加盐、黄酒、味精、冰糖等调成味汤。
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