嫩豆子是不是不能做豆腐（做豆腐可以煮熟豆子再做吗）

不能做豆腐，嫩豆子可以做豆浆，但是很难做出豆腐，嫩黄豆没有完全成熟，跟成熟的黄豆不一样，只能够磨碎打成浆，兑水后就可能做成豆浆，但是其与成熟黄豆相比，因没有完全成熟缺少蛋白质、钙等成分，无法凝结成豆腐。只有老黄豆即能做豆浆也豆腐。