用饺子面粉能做馒头吗（专门做饺子的面粉不能蒸馒头吗）

也可以。一般情况下，做饺子都是用高筋面粉，如果是用高筋面粉蒸馒头，除了筋道可能面痣还有点儿发硬，老人孩子嚼着可能有点费劲。

用高筋面粉蒸馒头的时候，可以把面发的稍微软一些，同时可以加上一点泡打粉，让他蓬松的好一些。

用温水和面的时候放入酵母粉和泡打粉。面团发至两倍大的时候，揉面排气再醒发一次。揉好的面分成大小一样的小剂子，做成馒头生胚，用薄膜盖住醒发十分钟再上锅蒸。

冷水上锅水开蒸30分钟，再焖五分钟，馒头就做好了。