泡酸笋的做法（广西酸刀豆的腌制方法）

泡酸笋用到清水就可以了，下面是具体做法：

准备材料：竹笋1根，清水适量

1、将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用。

2、将竹笋块放入锅中加清水，水要没过竹笋。

3、锅里反扣一个盘子，以免竹笋浮出水面。

4、盖上锅盖，静置数日，闻到酸味再切成丝就可以下去炒了。

扩展资料

酸笋的功效与作用：

酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

酸笋含有丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。