准备的材料有:蘑菇、排骨、枸杞、葱姜、料酒、盐、生抽
1.排骨剁成块清洗干净,冷水下锅,加入葱姜料酒煮开,煮出血末后撇去浮沫,再煮5分钟;
2.将排骨捞出,流水下冲洗干净,去除血沫和杂质,沥干水分备用;
3.清洗干净的排骨重新入锅,倒入足量的开水,加入姜片、料酒、生抽,上汽后煮13分钟;
4.将蘑菇清洗干净切成片,排骨用高压锅炖好以后打开,放入蘑菇片,加盐调味,再煮5分钟;
5.最后撒点枸杞让营养更加的丰盛。
注意事项:
1.排骨我选择的是龙骨部分,肉质更加松软,非常适合老人和小孩食用;
2.枸杞一定要最后放,才能发挥出它的功效;
3.有时间的话建议用砂锅小火慢炖,文火煲出来的汤更加有营养;