馒头蒸熟了到底要不要焖一会儿（馒头蒸熟以后还需要焖一下吗）

馒头是经过面粉发酵后，蒸制而成的，发酵的面在蒸的过程中，高温将面粉蒸煮膨胀到松软到熟透。

因馒头蒸熟后，膨胀有空隙，如果马上打开锅盖，馒头冷到冷空气就会缩小或表皮塌陷，使得馒头的外观受损，所以在蒸熟后再盖好锅盖闷几分钟，就不会变样。