乌米又称高粱黑粉,指高粱、黍子、玉米在孕穗时生的一种黑穗病,是一种生长在作物顶部的真菌,颜色多为黑色,可食用,一般生于高粱、玉米、黍子上。
根据最新版的《中国食物成分表》,乌米饭的升糖指数为55,乌米粥的升糖指数为42,升糖指数低于55称为低升糖指数食物。所以乌米饭和乌米粥均属于低升糖指数类的食物。乌米对延缓餐后血糖有积极作用。
乌米又称高粱黑粉,指高粱、黍子、玉米在孕穗时生的一种黑穗病,是一种生长在作物顶部的真菌,颜色多为黑色,可食用,一般生于高粱、玉米、黍子上。
根据最新版的《中国食物成分表》,乌米饭的升糖指数为55,乌米粥的升糖指数为42,升糖指数低于55称为低升糖指数食物。所以乌米饭和乌米粥均属于低升糖指数类的食物。乌米对延缓餐后血糖有积极作用。
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