广东腊鸭肝怎么晒（腊鸭晒两天过后有虫怎么补救）

主料:鸭肝500克

调料:盐8克，白砂糖40克，生抽10克，猪油(炼制)5克，白酒15克，姜汁10克。

做法步骤:

一、将精盐、白糖、优质生抽、猪油、汾酒、姜汁放到一起，拌匀后腌鸭肝4小时。

二、然后把鸭肝铺在密竹筛上。

三、将竹筛连鸭肝上棚晒，每隔3小时翻转再晒，晚上入火柜焙至身爽便成。

四、食用时，蒸熟即可食用。