分鱼的正确方法(挑鱼正确方法图解)

分鱼的正确方法(挑鱼正确方法图解)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-10 19:41:47

分鱼的正确方法

取鱼放台上时,鱼头必须向左,右手拿刀将鱼尾、鱼头切断并留于原位后,左手拿叉按住鱼颈骨固定鱼身位置,然后右手拿刀在鱼肚中间从鱼头到鱼尾划一刀,继而用刀成180度轻轻将两边鱼肉划开,之后从鱼骨的下边由鱼尾轻轻挑起鱼骨一直到鱼头,最后用干净的分羹把鱼肉平均分在碟子上,各个步骤都须严格进行,否则将会失分。

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